Labu kuning atau waluh merupakan makanan yang kaya akan betakaroten, vitamin A, C dan E, mineral, dan karbohidrat. Daging buahnya juga mengandung antioksidan yang berguna untu melindungi sel dari radikal bebas dan kanker, sementara bijinya juga tak kalah banyaknya dalam hal kandungan gizi. Merupakan ide yang baik bagi kesehatan jika Anda merebus waluh, kemudian memakan daging buah plus kwacinya. Labu kuning merupakan makanan sehat yang baik di gunakan sebagai makanan pendamping ASI untuk balita 6 bulan keatas.

Kandungan gizi labu kuning
Labu adalah makanan yang mengandung kalori, karbohidrat, protein, lemak, mineral (kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, tembaga dan seng), beta karoten, tiamin, niasin, serat, dan vitamin C. Paling banyak kandungan nutrisi waluh adalah beta-karoten yang merupakan pro-vitamin A , yaitu yang akan diubah menjadi vitamin A. Hal ini berguna bagi tubuh untukmenjaga kesehatan mata dan kulit, kekebalan tubuh dan sistem reproduksi. Labu juga dikenal sebagai rajanya sumber beta-karoten.
Labu juga merupakan sumber serat dan asam lemak tak jenuh tunggal, yang baik untuk kesehatan pencernaan dan jantung. Selain itu, biji waluh merupakan sumber protein, mineral dan beberapa vitamin.

Manfaat Labu bagi kesehatan
1. Menjaga kesehatan mata
Labu mengandung senyawa beta-karoten, antioksidan, lutein dan zeaxanthin. Nutrisi ini bermanfaat menangkal radikal bebas, sehingga akan mencegah penuaan dini, menjaga kesehatan mata, mencegah katarak, dan degenerasi makula yang dapat menyebabkan kebutaan.
2. Mencegah penuaan dini.
3. Mengurangi resiko hipertensi.
4. Mencegah sembelit.
5. Memperkuat Tulang.
6. Anti-inflamasi dan mencegah Stroke
7. Meningkatkan Fungsi metabolisme
8. Untuk kulit yang sehat